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북어구이, 쇠고기전골, 두부젓국찌개
북어구이 북어포는 물에 적셔서 물기를 짜고 손질해서 6cm 기리로 자릅니다. 껍질쪽에 대각선으로 칼집을 넣습니다. 간장, 참기름 발라서 석쇠에 초벌구이합니다. 간장, 고추장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루 섞어 양념장을 만들어 초벌구이한 북어에 발라서 한번더 구워준후 접시에 담아냅니다. 재료준비 북어구이 이것도 제가 싫어하는 석쇠구이네요 ㅠㅠ 북어포도 다루기가 쉽지 않은재료예요. 뼈 발라내기도 쉽지않고 가시도 제거한다고 했는데도 한두개씩 나오니깐요. 뼈발라내다가 북어포가 찢어지기 쉽상입니다. 구울땐 석쇠에 들러붙고 가스렌지는 고추장 양념이 흘려내려서 난리도 아닙니다. 그래도 북어는 익히기가 수월해서 다행이었어요. 그래도 북어구이는 달콤 짭조름하니 맛납니다~ 쇠고기 전골 먼저 육수용..
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