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홍합초, 칼국수, 생선전
홍합초 생홍합을 씻어서 잔털을 제거후 살짝 데쳐냅니다. 마늘과 생강은 0.2cm로 편을 썰고 대파는 2cm 길이로 썹니다. 잣은 다져서 잣가루를 만들어 놓고 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓으면 마늘편, 생강편, 홍합을 넣어 조려줍니다. 어는 정도 졸아들면 파, 후춧가루, 참기름 넣어 섞어서 반찬그릇에 담아제출합니다. 홍합초 생홍합은 끓는 물에 살짝데쳐야 하며 연습을 많이해서 빠르게 완성할수 있게 해야할꺼같습니다. 홍합초도 밥반찬으로 먹을만하네요~ 칼국수 밀가루는 소금넣고 반죽하여 비닐봉지에 담아둡니다. 애호박은 0.2cm x 0.2cm x 5cm 로 채썰어 소금에 절였다 물기를 짜놓습니다. 불린 표고버섯은 0.2cm 두로 채썰어 간장, 설탕, 참기름은 양념해둡니다. 멸치는 머리와 내장을 빼고 찬물에 ..
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