한식조리사 자격증 썸네일형 리스트형 채소 튀김, 배숙 채소 튀김 채소를 손질합니다. 먼저 깻잎은 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다. 단호박은 속을 긁어내고 0.3cm 두께로 잘라두고, 고구마도 0.3cm 두께로 잘라 찬물에 담가 물기를 제거합니다. 달걀 1/3개와 물을 섞어 달걀물 반컵을 만들어 체에친 밀가루 반컵과 혼합해서 만듭니다. 채소에 밀가루 묻혀 기름에 튀겨냅니다. 간장, 식초, 설탕으로 초간장을 만들어 잣가루를 뿌려 제출합니다. 튀김할 채소준비 채소 튀김 튀김반죽은 박력분 밀가루를 사용해야 하고 단호박 3개, 고구마 3개, 깻잎 3개 접시에 담아서 초간장과 함께 제출하면 됩니다. 채소튀김은 시간배분을 잘해야할꺼같아요. 채소를 준비하면서 기름을 미리 좀 데워두면 좋을꺼 같습니다. 은근 기름온도 올리는데 시간이 걸리는거같아요. 튀김도 넘 맛있었습니다.. 더보기 이전 1 다음
